Så här på vintern kan man bli ovanligt glad när man bestämmer sig för att kolla in läget i jordkällaren. Bakom alla backar med dahliaknölar som vi förvarar frostfritt under vintern tittar en liten glädjande bekantskap fram. Och det är den där drivcikorian som vi vid det här laget glömt bort att vi grävde upp i höstas. Denna milda vinter har påverkat temperaturen i jordkällaren och gjort att cikoriarötterna påbörjat sin tillväxt. I år har cikorian fått en mycket fin start, men den ska få en ännu finare avslutning...Från och med nu kommer vi ta fram cirokiakrukorna och ställa dem varmt men fortsatt mörkt.... och kanske tillsätta lite vatten. Därefter väntar vi i ett par veckor innan vi skördar toppiga, blekta salladscikorior redo att avnjutas i köket.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar